라떼아트에서 제일 중요한건 물론, 커피가 일번이고.

그다음으로 중요한건 역시 우유거품!!

반짝반짝 윤이나고 고운 거품을 만드려면 그만큼 연습이 필요하다.

근데 우유로 스팀연습을 하다가는 재산을 탕진할지도 모르니깐;;

처음에는 찬물에다가 퐁퐁을 살짝 넣어서 연습해보는 것도 좋다.

 요게 피쳐에 물과 퐁퐁을 넣은것.

거품을 내면 정말 우유처럼 보인다 ㅋㅋ

그후에는 우유와 물을 1:1로 섞여서 연습하면 좋다^^

 이건 라떼아트 첫날에 사과를 했던거 같은데..

왜 색깔이 이러냐면,,

연습할때매다 커피 추출하고 우유데우면 시간도 시간이고

재료도 너무 많이 들기때문에

한번만 추출해서 연습하고 그 후엔 만들어진 라떼를 프렌치프레스에 넣고 섞어서

거품을 만들어준뒤 그걸로 연습한다.

살짝 에스프레소 양만큼 따라준 후 초코가루를 뿌려주고

그 위에 라떼아트를 해주면 저렇게 된다 ㅎㅎ

요건 둘쨋날 배웠던 하트.

뭔가 어설프지만 그래도 점점 나아지는 모양 ㅎㅎ

 

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by 맹강 2012.07.03 13:48
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